Wasa Fette Fibres con dadolata di melanzane, timo e cipolla rossa

28_Pane-Fibre-con-melanzane-timo-cipolla-rossa

Ingredienti:

Per 4 persone

 

  • Wasa Fette Fibres
  • Melanzane
  • Cipolla rossa
  • Timo fresco
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Basilico fresco
4 fette
300 gr.
10 gr.
1 ciuffo
20 gr.
4 foglie
  • Sale e pepe

Procedimento:

Prendere le melanzane, lavarle e tagliarle a piccoli dadini.
In una padella dopo averla scaldata leggermente, rosolare in poco olio parte della cipolla, aggiungere poi le melanzane e cuocere per qualche minuto a fuoco moderato.
Aggiustare di sapore e profumare con il basilico fresco.

Prendere le fette Fibres, disporlo su di un piatto e guarnirlo prima con le melanzane, poi con della cipolla in julienne saltata e alcune foglie di timo fresco.