Fette FIT con code di gamberi e melanzane marinate

code_gambero_melanzane_marinate_fiori

Ingredienti:

Per 4 persone

 

  • Fette Fit
  • Code di gamberi
  • Melanzane
  • Robiola
  • Cipolla rossa
  • Olio extravergine
  • Aceto rosso
4 fette
n. 8
200 gr.
50 gr.
20 gr.
20 gr.
2 cucchiai
  • Pepe rosa
  • Sale
  • Petali di fiori

Procedimento:

Mettere all'interno di un contenitore da microonde le melanzane precedentemente tagliate alla julienne,unire la cipolla e condire il tutto conolio, aceto balsamico e sale. Cuocere al microonde per 2 minuti e far riposare fuori dal forno.
Pulire le code di gamberi, tagliarle a metà per il senso della lunghezza e saltarle velocemente in padella. Prendere alcune fette Fit, spalmare un leggero strato di robiola, adagiare poi le melanzane marinate concludendo infine con le code di gamberi e qualche goccia di aceto balsamico.
Decorare a piacimento con germogli o petali di fiori commestibili.